سوق سميثفيلد
سوق سميثفيلد هو السوق المركزي للندن وأكبر سوق لبيع اللحوم بالجملة بالمملكة المتحدة وهو الاكبر من نوعه في اوروبا.
يقع السوق بساحة مايل بمدينة لندن، ويستغل ثلاث مباني تاريخية، حيث كان يوجد سوق للماشية منذ اكثر من 800 سنة وهو اليوم من احدث الاسواق لتخزين وبيع اللحوم والدواجن.
تاريخ سوق سميثفيلد يرجع الى حوالي 140 سنة، ويوجد بموقع له تاريخ الف سنة، وصادق عليه الاتحاد الاوربي كسوق للبيع بالجملة.
عرف السوق العديد من التحسينات والتغييرات، وواصل التحول والتطور حيث يتوفر كل متجر او كشك فيه على احدث وسائل النظافة والتكييف الذي يتماشى مع الموضات الغذائية محافظا على الاناقة والجودة على مر القرون. السوق ليس فقط سلسلة من المباني لكنه مكان له تاريخ عريق وقيمة لدى التجار والمشترين والزوار.
ازدهر سوق سميثفيلد على مر العصور حتى نهاية القرن الثامن عشر، حيث ازداد عدد الحيوانات المجلوبة للندن من مجموع تراب بريطانيا مما تسبب في فوضى في المنطقة والشوارع والمنازل المجاورة. وفي سنة 1852 صدر قانون بإزالة سوق سميثفيلد ونق السوق الى مكان جديد شمال ايسلينغتون.
وصول خط السكك الحديدية ساهم في ازدهار تجارة الحيوانات، حيث انه كان من غير الممكن من قبل نقل اللحوم الطازجة الى الاماكن البعيدة، وكانت تفقد كل بقرة حوالي 10 كيلوغرام خلال مسافة كل 160 كيلومتر من المشي. وساهمت السكك الحديدية في بيع حوالي مليون من قطيع الماشية قبل سنة 1849.
بعدما تم اعداد خطة تصميم السوق التي اعدها المهندس سير هوراس، والذي ضمن للتصميم طابق تحت الارض لتحميل اللحوم على القطارات. بدأ العمل في البناء سنة 1866 وانتهي سنة 1868. صمم السوق على تصميم حافظ على دخول بالأضواء والهواء لبناية السوق، ويضم بنايتين لهما طابق تحت الارض ومفصولين بممر مركزي يطلق عليه الممر الكبير. تم الافتتاح رسميا في 24 نونبر تشرين الاول سنة 1868 من طرف عمدة مدينة لندن.
خلال الحرب العالمية الثانية تم اغلاق السوق، واستعمل من طرف المدرسة العسكرية للجزارين وتعرضت بعض البنايات بالسوق للأضرار. بناية سوق الدجاج تعرض للدمار بسبب الاحتراق سنة 1958 وتم بناء بناية جديدة سنة 1963.
يفتتح السوق من الاثنين حتى الجمعة من الساعة الثالثة صباحا وحتى الساعة وحتى الثامنة ليلا، الزوار والمشترين الراغبين في مشاهدة السوق في نشاطه اليومي عليهم المجيء على الساعة السابعة صباحا. يغلق السوق ابوابه يومي السبت والاحد وخلل ايام العطل.
للذهاب الى السوق فهو لا يبعد إلا بحوالي بضع دقائق عن محطة الميترو فريندون وباربيكان.
ساعات العمل
الإثنين حتى الجمعة:
٣:٠٠ – ٢٠:٠٠
